Producto tradicional
La sal de mar de Cáhuil se obtiene a partir de la evaporación natural del agua de la Laguna de Cáhuil en las salinas de la Región de O’Higgins. A través de un sistema tradicional de cuarteles, el agua se concentra lentamente gracias al sol y al viento hasta que los cristales de sal se forman y se depositan en el fondo.
Este proceso ocurre de manera completamente natural y sin aditivos. Una vez que la sal cristaliza, los salineros la recolectan manualmente y la dejan secar al aire antes de su almacenamiento.
Las salinas de Cáhuil forman parte de una tradición productiva que se ha mantenido por generaciones. El trabajo del salinero consiste en guiar el agua de mar a través de distintos cuarteles para controlar su concentración y permitir que la sal cristalice de forma gradual.
Este método artesanal, que depende del clima y del conocimiento del territorio, ha sido transmitido dentro de las familias salineras y constituye una práctica cultural profundamente ligada a la historia local.
1/1 Cristales naturales
La sal se presenta en cristales más gruesos e irregulares, resultado directo del proceso natural de evaporación y cristalización en los cuarteles.
1/2 Uso en la cocina
Es una sal versátil para el uso diario en la cocina. Puede utilizarse en preparaciones, marinados o molida según la textura deseada.
